5 avril 2012
Quiche au livarot
En Normandie on a pas que le camembert, on a aussi le livarot. Fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, de couleur orangée, de forme cylindrique, cerclé de trois à cinq bandelettes de tiges de massettes (Typha latifolia) séchées et découpées (des bandes de papier sont également utilisées). Ces bandes servaient à l’origine à la bonne tenue du fromage lors de l'affinage (merci Wikipédia).
Alors pour changer de la traditionnelle quiche lorraine j’ai testé pour vous la quiche au livarot (Z'Avez vu le sacrifice ?????)
Gout délicieux, odeur de cuisson…. persistante….A retenter probablement avec du saumon (fumé ou en pavé). Vous voulez la recette ???? La voici, la voila…..
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