Nos framboisiers ont beaucoup donné cette année, alors en plus des glaces  et des coulis j’ai réalisé quelques tartes……..

 

DSCN3693Préchauffer le four thermostat 170-180°

Monter 4 blancs en neige ferme, quand ils sont bien montés ajouter 50 gr de sucre.

Blanchir les 4 jaunes avec 50 gr de sucre, ajouter 125 gr de poudre d’amandes puis délicatement les blancs battus en neige en soulevant bien la préparation. Finir l’appareil en incorporant 250 gr de fruits (groseilles, framboises, fraises etc).

Verser la préparation sur une pate brisée.

Mettre au four pour environ 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir puis démouler. Décorer avec du sucre glace et quelques fruits……

 

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