02 janvier 2013

Buche glacée au tiramisu

   50 gr de beurre 2 jaunes d’œufs 250 gr de mascarpone 1 cuillère à soupe de marsala ou d’amaretto 1 tasse de café fort 100 gr de nougat 90 gr de meringues 150 à 200 gr de spéculoos 50 gr de sucre 10 cl de crème fraiche froide ou une bombe de crème fouettée   Préparer un bain marie dans lequel vous poserez un saladier profond. Quand l’eau commence à bouillir y mettre les 2 jaunes d’œufs et le sucre et battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Sortir le saladier du bain-marie et y incorporez le mascarpone... [Lire la suite]
Posté par nanous76 à 14:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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