13 août 2013

Tarte à la rhubarbe meringuée

  Le pied de rhubarbe a été notre première plantation quand nous sommes arrivés chez nous. Alors pour changer de la traditionnelle tarte j’ai voulu innover un peu……. lol   Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte dans la tourtière, garnir de pois secs et enfourner pour 15 minutes. Pendant ce temps pelez la rhubarbe et la couper en tronçons. La mettre sur le fond de tarte lorsque celui-ci est cuit. Battre 3 œufs avec 175 gr de sucre, ajouter 25 cl de crème et verser cette préparation dans la tourtière. Remettre au... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Avec des blancs d’oeufs

  Quand on fait de la pâtisserie il reste parfois des blancs d’oeufs inutilisés et les macarons c’est bon mais long à faire….. Alors des Amaretti délicieusement fondant…. ou des meringues justes faites à coeur …….     1. Meringues Monter 4 blancs en neige ferme, y ajouter 250 gr de sucre glace petit à petit en continuant à battre au fouet. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 min à 1 heure de cuisson à 120°. De la durée dépend le fondant intérieur de la... [Lire la suite]
Posté par nanous76 à 21:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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