02 janvier 2012

Mignardise

  Définition (en clin d’œil pour mon MariChéri): pâtisserie, "gâteau de soirée" de petite taille et dont on ne fait qu'une bouchée.       Voici donc mes mignardises : les traditionnels fruits déguisés (recette ici), des oranges confites (recette de chez CloMax), des guimauves maison (recette à venir) et des truffes chocolat caramel.   Dans une casserole à fond épais laisser caraméliser 120 gr de sucre, quand il commence à dorer ajouter 30 gr de beurre (perso je mets du demi-sel) puis 12 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par nanous76 à 21:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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