08 janvier 2013

Brioche

  Dans le bol du robot, mettre 500 gr de farine, un sachet de levure spéciale brioche, une pincée de sel et 150 gr de sucre en poudre. Mélangez puis ajoutez un œuf et un jaune, 10 cl de lait tiède et 250 gr de mascarpone et un peu d’eau de fleur d’oranger. Pétrir puis laisser lever pendant une heure près d’un radiateur (ou du poêle comme chez moi).   Quand la pâte a doublé de volume la dégazer sur le plan de travail (fariné) et la scinder en plusieurs morceaux. Mettre les morceaux dans un moule beurré et fariné et laisser... [Lire la suite]
Posté par nanous76 à 16:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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