BricABrac

2 janvier 2013

Buche glacée au tiramisu

50 gr de beurre 2 jaunes d’œufs 250 gr de mascarpone 1 cuillère à soupe de marsala ou d’amaretto 1 tasse de café fort 100 gr de nougat 90 gr de meringues 150 à 200 gr de spéculoos 50 gr de sucre 10 cl de crème fraiche froide ou une bombe de crème fouettée...

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Tags: recette, buche glacee tiramisu, mascarpone

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24 avril 2012

Cannelés bordelais

Pour fêter le retour de la fille prodigue ma SG#2 qui était partie une semaine en Ecosse, j’avais concocté un gouter amélioré : yaourt maison (une première pour moi mais j’en reparlerais), cookies (recette presque parfaite), cannelés et madeleines (ratage...

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Tags: recette, cannelés bordelais

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18 avril 2012

Fondant au chocolat facile

250 gr de chocolat noir pâtissier 250 gr de beurre 6 œufs 250 gr de sucre Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre et le chocolat, pendant ce temps monter les 6 blancs en neige ferme. Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mélange...

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Tags: cuisine, fondant au chocolat facile

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5 avril 2012

Quiche au livarot

En Normandie on a pas que le camembert, on a aussi le livarot. Fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, de couleur orangée, de forme cylindrique, cerclé de trois à cinq bandelettes de tiges de massettes (Typha latifolia) séchées et...

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Tags: recette, quiche au livarot

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3 avril 2012

Tiramisu fraise

Les premières fraises sont apparues sur les étalages. Oui je sais elles ne sont pas françaises, elles ont un bilan carbone désastreux, il faut consommer local…. mais j’en avais envie, NA. Battre 6 blancs d’œufs en neige ferme. Dans un autre saladier,...

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Tags: cuisine, tiramisu à la fraise

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10 janvier 2012

Sucre et chocolat de Noël

Petits présents offerts à Noël.... Chocolat de Noël Mélanger 100 gr de cacao style Van Houten, 40 gr de sucre (style cassonade), 2 à 3 cuillère de quatre épices ou de mélange pour pain d’épice. Mettre dans un joli bocal, fermer et décorer (ruban, étiquette...

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Tags: recette, cadeau home made, chocolat de noel, sucre de noel

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4 janvier 2012

Guimauve

Plonger 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, verser 250 gr de sucre, 25 gr de sirop de glucose et 75 gr d’eau. Quand le sirop commence à bouillir commencer à battre 75 gr de blancs d’œufs en neige. Quand le sirop atteint 130°...

Posté par nanous76 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette avec des blancs d'oeufs, guimauve maison

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2 janvier 2012

Mignardise

Définition ( en clin d’œil pour mon MariChéri ): pâtisserie, "gâteau de soirée" de petite taille et dont on ne fait qu'une bouchée. Voici donc mes mignardises : les traditionnels fruits déguisés (recette ici ), des oranges confites (recette de chez CloMax...

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Tags: recette, mignardise, truffe chocolat caramel

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25 août 2011

Carrot cake

3 œufs 200 gr de carottes 175 gr de farine 300 gr de sucre 125 gr de cerneaux de noix 2 cuil. d’huile 1 à 2 cuil. de mélange 4 épices Préchauffer le four à 180°. Faire blanchir les œufs avec le sucre, quand le mélange est bien mousseux ajouter l’huile...

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Tags: recette gâteau, carrot cake

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2 août 2011

Cheese-cake the last

Après la découverte du fameux Philadelphia chez notre Leclerc national, j’ai essayé diverses recettes chinées sur des blogs, chez des copines et même sur le site de la fameuse marque. Et je vous livre ma copie finale, celle que j’aime et qui fait l’unanimité...

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Tags: recette cheese cake

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